
Haz clic aquí y conoce los pasos para prepararlo.
A todos nos encanta un buen ajiaco. Reúne los ingredientes y merca todo en ara.
Ingredientes:
· Cebolla cabezona
· 1 lb de papa criolla
· 1 lb de papa sabanera
· 1 lb de papa pastusa
· 1 tomate
· 2 pechugas de Pollo Bucanero
· ¼ de maíz tierno desgranado
· 2 mazorcas tiernas
· 1 lb de arveja verde
· 2 dientes de ajo
· Guascas
· Amarre de tomillo, laurel y cebolla larga
· Crema de leche
· Alcaparras Siempre Alta
· ¼ lb de Margarina Sonne
Preparación:
En una olla con agua, cocina las pechugas de pollo Bucanero, junto al amarre del tomillo, laurel y cebolla larga. Añade un poco de ajo, la mantequilla Sonne, sal y pimienta A la Mesa.
Cuando las pechugas de pollo estén cocidas, retíralas y agrega las papas picadas en rodajas. Saca también el amarre de hierbas. Continúa la cocción.
Ralla arracacha y junto a las arvejas, agrega también las guascas al caldo. Mezcla todo, corrige sazón y espera a que las papás estén blandas.
Cuando las pechugas de pollo Bucanero estén frías, desméchalas.
Sirve el ajiaco en una taza, agrega el pollo desmechado, la crema de leche y las alcaparras Siempre Alta. Acompaña el ajiaco con arroz y aguacate.