Productos derivados de la leche infaltables en el hogar

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¿Sabías que los colombianos gastaron más de 26 billones de pesos en leche y sus derivados en 2020? (Arévalo, 2021). Esto muestra que estos productos no pueden faltar en las neveras colombianas. Por eso, en este artículo te contamos cuáles son los productos favoritos derivados de la leche en nuestro país.

La leche, un ingrediente principal para los colombianos

La leche es ese líquido preciado que completa a la perfección el desayuno tradicional. Con la Leche De la Cuesta puedes lograr un chocolate espumoso o un capuchino perfecto. También, puedes dejar resbalar la mantequilla por una deliciosa arepita con queso Baltazar.

Estos productos son tan importantes en las mesas de los colombianos, que el consumo de leche anual en el país se ha mantenido alrededor de los 145 litros (Revista Ialimentos, 2020). Además de su alto valor nutricional, los derivados de la leche hacen posible la existencia de:

● Postres.
● Acompañamientos.
● Bebidas.
● Alimentos.

A raíz de la pandemia, los colombianos han optado por elegir cada vez más los derivados de la leche. Dentro de sus favoritos está la presentación familiar del yogurt y el kumis (Revista Ialimentos, 2020).

Los productos derivados de la leche más populares

De seguro en la siguiente selección de productos encontrarás uno o varios que forman parte de tu lista de favoritos.

1. Cuajada con melao

Este es, sin dudarlo, un postre extremadamente colombiano. Es perfecto para cerrar con broche de oro un paseo de domingo por un pueblo. La cuajada es un producto que se obtiene del proceso de agregar bacilos a la leche. Su textura es suave y tiene un color blanco característico.

Se puede disfrutar con melao, arequipe, brevas, dulce de mora, mermeladas, entre otros.

2. Mantequilla

Este es uno de los derivados lácteosque no puede faltar en las mesas del país. Se trata del complemento perfecto para los acompañamientos del desayuno o las onces.

Este producto de delicatesen es la dupla perfecta para:

  • Las arepas.
  • El pan.
  • Las tostadas.
  • La mazorca asada.

También es fundamental en la repostería y panadería. Igualmente, es una gran opción para freír unas ricas salchichas o hacer unos huevos deliciosos.

3. Yogurt

Este es otro de los productos preferidos por los colombianos. Se pueden tomar entre comidas, a la hora de las onces o antes de ir a dormir. El yogurt es de las bebidas que más beneficios tienen y que disfrutan los pequeños.

Se trata de un producto que se obtiene de la fermentación de la leche. En Tiendas Ara lo encuentras disponible en varios sabores. El yogurt se puede disfrutar con una porción de:

  • Mantecada.
  • Ponqué.
  • Galletas.

Además, puedes comer cereal con yogurt y banano o disfrutar de un delicioso ‘parfait’.

4. Queso, uno de los derivados de la leche favoritos

El queso es ese producto que hace del agua de panela y el chocolate espumoso la mejor de las bebidas. Es ese gran compañero para el bocadillo, el arequipe, la arepa, el envuelto de mazorca y muchos más.

Como se dice, es uno de los derivados de la leche que funciona con todo. De hecho, es la base de los amasijos como el pandebono o el buñuelo; y acompaña muy bien a la hamburguesa o el perro caliente. También hay quienes lo disfrutan como acompañante de infusiones calientes.

5. Kumis

Este es otro de los derivados lácteosfavoritos para los colombianos. Se caracteriza por ser una bebida más ácida que el yogurt.

Se puede degustar entre comidas o en las onces. Además, se puede acompañar con:

  • Galletas.
  • Ponqué.

Roscón y otros productos de panadería.

6. Crema de leche

Este derivado lácteo se obtiene de la leche cruda de vaca. Hay distintos tipos (Asoleche, 2021):

  1. Las ligeras, que van desde 18 y 34 % de grasa
  2. Las pesadas, que superan el 50 % de grasa.

Además, la crema de leche tiene componentes nutricionales como:

  • El calcio.
  • Las proteínas.
  • Vitaminas A, D, B1, B2 y B2.

Sin duda,  no hay nada mejor que salir un domingo y degustar unas deliciosas fresas con crema, ¿no es verdad? Ese es un postre perfecto con crema de leche.

6. Menor riesgo de cálculos

Uno de los beneficios de tomar agua es que si tienes una buena hidratación tus riñones y vías urinarias funcionarán adecuadamente. Además, al mantener un buen volumen de orina hay menor riesgo de presentar cálculos.

7. Leche condensada

Este es uno de los derivados de la leche más ricos que tiene el mundo del dulce. La leche condensada proviene de la leche de vaca y se le extrae el agua para agregarle azúcar.

Con la leche condensada se pueden hacer una gran variedad de postres. Entre ellos, el popular postre de las tres leches. Este postre ha conquistado muchos paladares y se ha vuelto estrella en los colombianos.

También, es un ingrediente básico para hacer la crema pastelera y algunas tartas y flanes.

¡Ya no esperes más y deleita tu paladar con los deliciosos productos derivados de la leche! Aprovecha los beneficios de sus nutrientes como las proteínas y el calcio, y agrégalos a tu dieta diaria.

Referencias bibliográficas

Arévalo, N. (2021, 30 de marzo).  Más de $26 billones gastaron los colombianos en leche y sus derivados durante 2020. La República. https://www.larepublica.co/empresas/mas-de-26-billones-gastaron-los-colombianos-en-leche-y-derivados-durante-2020-3146366

Asoleche. (2021, 30 de junio) La crema de leche y sus beneficios nutricionales. https://asoleche.org/2017/07/24/la-crema-de-leche-y-sus-beneficios-nutricionales/

CE Gastronomía. [El Tiempo] (2020, 3 de julio). Tres maneras de preparar un ‘parfait’ para el desayuno. [Video]. Youtube. https://www.youtube.com/watch?v=4bqF1-ONzG8

El Espectador. (2021, 1 de julio ) ¿Cómo hacer postre de tres leches? https://www.elespectador.com/cromos/gastronomia/como-hacer-postre-de-tres-leches/

Revista Ialimentos. (2020, 17 de diciembre) . Los colombianos incrementaron el consumo de leche en pandemia. https://www.revistaialimentos.com/los-colombianos-incrementaron-el-consumo-de-leche-en-pandemia/

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