3 recetas saludables y deliciosas con airfryer

¿Cocinar con poco o nada de aceite y tener una textura crocante es posible? La respuesta es sí. Esto sucede gracias al airfryer. Además, es sinónimo de posibilidades culinarias. Hoy traemos para ti 3 sencillas pero deliciosas recetas con airfryer. Sigue el paso a paso y conquista el paladar de tu familia y amigos. ¡A cocinar!

Airfryer: qué es y qué beneficios tiene

Se trata de un dispositivo electrónico que con la circulación de aire caliente, alta temperatura y cierta velocidad, cocina los alimentos como lo hace el aceite (Escudero, 2020). Con esta freidora el consumo de aceite se reduce en un 99,5% (Oster, 2021).

Con estos aparatos tecnológicos puedes (Philips, sf):

• Freír
• Asar
• Tostar
• Hornear
• Cocinar a la parrilla
• Recalentar

Y lo mejor es que es con aire caliente. Esto sin duda aporta grandes beneficios para tu salud.

Beneficios de la airfryer

Además de la disminución en el consumo de grasa, otros beneficios de preparar recetas con airfryer son (Puello, 2020):

• Disminución de la ingesta de calorías
• Mayor consumo de vegetales
• Reducción de la formación de compuestos peligrosos
• Disminución de olores en casa
• Optimización del tiempo en la cocina
• Fácil uso y limpieza
• No se aumenta la temperatura del entorno

Cocinar con la airfryer ha traído  grandes experiencias a veganos y personas que buscan comer más saludable. Ahora sí, veamos las recetas con airfryer.

3 sencillas pero deliciosas recetas con airfryer

Con estas recetas con airfryer no tendrás que pasar mucho en la cocina y sí vas a sorprender a quienes quieres.

1. Quiché de salmón

El salmón es uno de los alimentos que más bondades aporta al organismo y es una de las recetas con airfryer más fáciles de hacer.

Tiene un tiempo de preparación de 12 minutos, un tiempo de cocción de 21 minutos y tendrás 6 porciones (Philips Colombia, 2020).

Necesitas:

• 300 gr de salmón fresco
• 1 cucharada de zumo de limón
• 300 gr de harina de trigo
• 150 gr de mantequilla
• 2 yemas de huevo
• 4 cucharadas de agua
• Sal y pimienta
• 2 huevos
• 1 cebolla pequeña picada
• Una cucharada de nata líquida
• 1 cucharada de mostaza

Preparación:

1. Corta el salmón en cuadritos, sazónalo con sal y pimienta y el zumo de limón.
2. En un bowl mezcla los ingredientes para hacer una masa homogénea.
3. Estírala con ayuda de un rodillo y llévala al molde para quiché. Corta el excedente de masa.
4. Bate los 2 huevos y agrega nata líquida, mostaza, sal y pimienta. Vuelve a batir.
5. Vacía esa mezcla en la masa del quiché, agrega el salmón y la cebolla picada.
6. Lleva a la airfryer por 21 minutos a 180°C

2. Chips de papa y plátano verde

Tiempo de preparación de 40 minutos, un tiempo de cocción de 31 minutos y tendrás 2 porciones (Revista Diners, 2020):

Ingredientes:

• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 plátano verde
• 2 papas
• Sal
• Pimienta (opcional)

Preparación

1. Corta papas y plátano en rodajas
2. Sazona con sal, pimienta y rocía un poco de aceite
3. Prende el airfryer en 160°C y espera 3 minutos
4. Lleva las papas y el plátano allí  y espera 12 minutos.
5. Luego, aumenta la temperatura a 185°C y espera 16 minutos

3. Hamburguesa de ternera

Ingredientes (Philips Colombia, 2020):

• 1 kg de carne molida de ternera
• 90 gr de pan rallado
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• Pimienta molida
• Sal
• 2 cucharadas de pimentón
• 4 hojas de lechuga
• 1 tomate
• Queso mozarella tajado
• 1 bolsa de pan para hamburguesa

Preparación:

1. En un bowl mezcla carne con pan rallado, cebolla, ajo, pimentón, sal y pimienta.
2. Revuelve bien, forma bolitas de carne y aplástalas.
3. Lleva las porciones de pan al airfryer y déjalas 2 minutos a 200°C.
4. Sácalas y ábrelas por la mitad
5. Lleva carne al airfryer y déjala 8 minutos a 200°C
6. Coloca salsa de tomate en el pan. Prepara los demás ingredientes y arma las hamburguesas.

Esta es una de las deliciosas y saludables recetas con airfryer. Hacerla te tomará solo 20 minutos entre preparación y cocción y tendrás 4 hamburguesas.

Como ves, hay todo un abanico de posibilidades para hacer recetas con airfryer. ¡Anímate a dar el salto a este dispositivo y despídete del exceso de grasa! No olvides contarnos tu  experiencia.

Referencias bibliográficas

Escudero, M. (2020, enero 01). Todo lo que puedes hacer con una freidora de aire. El comidista El País.https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2020/01/09/articulo/1578589865_796185.html

Martínez, L. (2020, junio 15). ¿Por qué el ‘air fryer’ le ha gustado tanto a quienes lo han usado? El Tiempo.https://www.eltiempo.com/cultura/gastronomia/experiencias-de-personas-que-cocinaron-con-el-freidor-sin-aceite-o-air-fryer-506508

Monreal, Á. (2018, agosto 21). Salmón: propiedades, beneficios y valor nutricional.  La Vanguardia.https://www.lavanguardia.com/comer/20180821/451378272602/salmon-valor-nutricional-beneficios-propiedades.html

Oster. (2021, abril 30) Freidora de aire Oster. https://lafreidoradeaire.com/2021/04/30/freidora-oster/

Philips. (sf) Freidora sin aceite Airfryer. https://www.philips.com.co/c-m-ho/cocina/airfryer-top

Philips Colombia. [Philips Colombia] (2020, julio 16). Hamburguesas de ternera | Airfryer XXL [Video]. Youtube. https://www.youtube.com/watch?v=nYBHn6oKkFk&t=53s

Philips Colombia. [Philips Colombia] (2020, julio 16). Quiche de salmón | Airfryer XXL [Video]. Youtube. https://www.youtube.com/watch?v=BHFl_hc_nuQ

Puello, M. (2020, julio 2). ¿Es solo moda o de verdad vale la pena comprar una air fryer?. DoctorAkí.https://www.doctoraki.com/blog/nutricion/9-beneficios-de-las-freidoras-de-aire-para-tu-salud/

Revista Diners. (2020, diciembre 31) Estas son las mejores 10 recetas con airfryer. https://revistadiners.com.co/gastronomia/79739_estas-son-las-mejores-10-recetas-para-preparar-con-airfryer/x