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Sin duda alguna, los waffles son cada vez más populares en Colombia y el mundo. Su origen es alemán, pero su fama se ha extendido a otros países. Al parecer llegaron a tierras americanas en 1920, con los migrantes que traían la receta del gofre holandés. Luego, en 1789, se construyó la primera plancha de waffles por encargo del presidente estadounidense Thomas Jefferson. Desde eso han pasado muchos años y miles de recetas de waffles.
Hoy te traemos cinco deliciosas recetas de waffles con las que sorprenderás a todos en casa. Toma nota para que disfrutes de su sabor y sus posibilidades. La mayoría están diseñadas para preparar en la wafflera, pero seguro que puedes hacer estas recetas con airfryer.
Waffles bajos en carbohidratos
Esta es una de las recetas más populares. Básicamente, son waffles dulces que no tienen tanta carga de carbohidratos.
Ingredientes
- 4 huevos
- 1/2 taza de queso ricota bajo en grasa
- 1/2 taza de harina de almendras
- 3 cucharadas de harina de coco
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharada de aceite de coco
Waffles de brownie
Esta receta mezcla el mundo de los waffles con el sabor de los brownies. Sin duda, una mezcla dulce y divertida.
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla sin sal cortada en cubos pequeños
- 1/2 taza de chocolate oscuro en barra cortado en cubos pequeños
- 3/4 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de leche
- 1 taza de harina de trigo para todo uso
- 2 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar (tamizado)
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
Waffles de fresa
Con solo un ingrediente diferente, consigue un mundo de sabores y colores que harán de tus waffles los más especiales.
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/2 taza de chocolate oscuro partido en trozos pequeños
- 3/4 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de leche (líquida)
- 1 taza de harina de trigo para todo uso
- 2 cucharadas de bebida en polvo para preparar con sabor a fresa (tamizado)
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
Waffles belgas
Esta es una receta de los waffles originales. ¡Disfrútala en compañía de frutas frescas y crema batida!
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo multiusos
- 3/4 de taza de azúcar
- 1 taza de mantequilla derretida
- 3 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 1/2 taza de leche entera
- 2 huevos grandes separados en clara y yema
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Waffles de queso cheddar y tocineta
De las recetas de waffles, esta le da un giro inesperado al mezclar dulce y salado en un mismo plato. ¡Recarga tus mañanas con este desayuno!
Ingredientes
- 1 taza de leche
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 2 huevos batidos
- 2 cucharadas soperas de mantequilla derretida
- 1 taza y media de harina de trigo multiusos
- 1 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharaditas de sal
- 1 cucharaditas de azúcar
- 8 piezas de tocino cocinadas y separadas
Preparación de las recetas de waffles
En todos los casos, estas recetas de waffles tienen una preparación similar. Lo único es que cuando tienes ingredientes adicionales a la mezcla tradicional, debes agregarlos al final. Los pasos generales para la preparación de estas preparaciones son los siguientes:
- Debes poner todos los ingredientes (menos el aceite de coco) en la licuadora.
- Mézclalos por al menos 30 segundos
- Calienta un poco el aceite de coco y añádelo a la mezcla.
- Mezcla todo por 20 segundos más.
- Prepara tus waffles en la wafflera, tal como lo haces siempre.
Una variación de esta preparación es una receta al horno, pero para esta necesitarás moldes especiales. Ahora sí, diviértete preparando y saboreando estas recetas de waffles en familia. Te va a sorprender cómo con ingredientes de todos los días consigues unos waffles extraordinarios.
Referencias bibliográficas
Annas Pastelería. (s.f.). Waffles de brownies. https://annaspasteleria.com/post/waffles-de-brownies
Alicia Molina. (2021). Esta es la curiosa historia de cómo se crearon los waffles. https://www.gastrolabweb.com/postres/2021/3/24/esta-es-la-curiosa-historia-de-como-se-crearon-los-waffles-8152.html
Tastewise. (2021). Waffles Trends, Analytics And Statistics. https://www.tastewise.io/foodtrends/waffles
Yummly. (s.f.). Low Carb Waffles. https://www.yummly.com/recipe/Low-Carb-Waffles-9264173
