Es posible que haya más amantes de la pasta que del chocolate. Este alimento se ha convertido en un favorito, gracias a su versatilidad que nos permite crear innumerables recetas y disfrutar de la pasta en una variedad de sabores. En esta ocasión, queremos destacar lo exquisito que resulta cuando se combina con la textura carnosa y el sabor distintivo de los champiñones.
Con su característica forma redonda y color oscuro, son una verdadera delicia que deberías consumir más seguido. Su sabor campestre se fusiona a la perfección con la pasta. Para que empieces a disfrutarlo, te dejamos 2 recetas sencillas para que cocines en familia.
Propiedades del champiñón
Los champiñones portobellos, además de ser muy ricos, son una adición nutritiva a tus pastas. Entre sus beneficios se destacan:
- Los Portobello contienen una cantidad significativa de proteínas, lo que los hace una excelente opción para vegetarianos y veganos que buscan fuentes de proteínas vegetales.
- La fibra es esencial para una digestión saludable, y los champiñones Portobello la proporcionan en abundancia, lo que ayuda a mantener la regularidad intestinal.
- Estos champiñones son una fuente de minerales importantes como el potasio, el fósforo y el selenio, que desempeñan un papel esencial en el mantenimiento de la salud.
Sigamos con el paso a paso para que aproveches todas las propiedades de estos hongos en exquisitas recetas.
Disfruta de los beneficios de los champiñones en la mesa
Pasta en salsa de ajo
Una receta que resalta la cremosidad de los lácteos y la textura de las espinacas con los portobellos.
Ingredientes:
- 250 gramos de pasta Arrivare
- 4 champiñones Portobello cortados en rodajas.
- 2 tazas de espinacas frescas.
- 4 dientes de ajo, picados finamente.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 1 taza de crema de leche.
- 1/2 taza de queso parmesano rallado.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- Perejil fresco picado para decorar.
Preparación:
- Hierve agua en una olla grande, agrega sal y cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Luego, escurre y reserva.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega los champiñones y saltea durante unos 5 minutos hasta que estén dorados y tiernos. Luego, añade los dientes de ajo picados.
- Agrega las espinacas frescas a la sartén con los champiñones y saltea durante unos minutos hasta que se marchiten y reduzcan su volumen.
- Vierte la crema de leche en la sartén con los champiñones y las espinacas. Revuelve bien y deja que la salsa se caliente, sin hervir, durante unos minutos.
- Incorpora la pasta cocida a la sartén con la salsa y los vegetales. Mezcla todo para que la pasta quede bien cubierta con la salsa de crema de ajo y los champiñones.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve la pasta y decora con perejil fresco picado antes de servir.
Acompañala con un vino y pan francés. Si no sabes qué tipo de vino escoger, entra aquí.
Pasta Primavera
Esta pasta con verduras y champiñones es una comida reconfortante y saludable. Ya que esta preparación lleva una variedad de hierbas, te recomendamos explorar más opciones de condimentos naturales para realzar los sabores. Conoce más opciones aquí.
Ingredientes:
- 250 gramos de pasta penne Arrivare.
- 4 champiñones Portobello en trozos.
- 1 pimiento rojo y verde, cortado en julianas.
- 1 cebolla roja en tiras delgadas.
- 2 dientes de ajo picados.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 cucharadita de hierbas secas.
- Queso parmesano rallado para servir.
Preparación:
- Cocina la pasta durante 8 minutos, recuerda echarla a la olla con el agua hirviendo. Así obtendrás el punto al dente.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva. Agrega los champiñones Portobello y saltea durante unos 5 minutos hasta que estén dorados. Luego, añade los pimientos y la cebolla, y cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas. Agrega el ajo picado y las hierbas secas, y cocina por un minuto adicional.
- Integra la pasta cocida al sartén con las verduras y mezcla bien para que los sabores se combinen.
- Sirve la pasta primavera en platos individuales y sirve con queso parmesano rallado por encima.
Después de preparar estas dos deliciosas recetas, estás listo para explorar aún más el mundo culinario de estos hongos. ¿Por qué no continuar con una pasta cremosa con vino blanco? En el siguiente video aprenderás cómo hacerla en menos de 2 minutos.
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